《那就下次见》讲述的是一段青涩而细腻的暗恋故事。主角在日常生活的平凡场景中——如下雨天的电影院、常去的咖啡店——偶然与心仪之人相遇。对方不经意的出现、相似的喜好（如同款抹茶拿铁）、眼神的交汇，都让主角内心泛起涟漪。这种偶遇看似巧合，实则可能暗含主角的期待与关注，也反映出暗恋者在情感萌芽阶段既紧张又甜蜜的心理状态。
歌曲没有激烈的情感爆发，而是通过“下次见”的约定，刻画出一种小心翼翼维系联系的温柔期待。主角不敢直接表白，只能借“下次见”来延长相处的可能，同时默默希望对方能察觉自己的心意。这种含蓄、克制又充满希望的情感，正是当代年轻人面对暧昧关系时的真实写照。
歌词开篇以“普通的下雨天”“普通的电影院”“常去的咖啡店”等平凡场景为背景，强调相遇的偶然性与生活感。正是在这种毫无预兆的日常中，对方“不经意坐我身边”“坐在我斜对面”，才让心动显得更加真实而动人。点“同款抹茶拿铁”这一细节，暗示两人之间存在某种默契或潜在的相似性，成为情感联结的微妙纽带。
“碰撞上视线再次沦陷”是整首歌的情感高潮之一。眼神的交汇成为触发内心情感的关键瞬间，既表现了主角的紧张与羞涩，也突显了对方在自己心中的特殊地位。“再次沦陷”说明这种心动并非一时冲动，而是反复确认后的情感累积。
“你说下次见 / 还要等个几天 / 重复确认几遍 / 说好可就不准食言”——这几句歌词生动展现了暗恋者对“约定”的珍视。表面上是对方随口一说的告别语，但主角却认真对待，反复确认，生怕落空。这里的“下次见”既是现实中的再会承诺，也是主角维系情感希望的寄托。
“那就下次见 话都到了嘴边 / 舍不得说再见”揭示了主角内心的矛盾：明明有千言万语想说，却因害怕破坏现有关系而选择沉默。“舍不得说再见”不仅是对分别的不舍，更是对尚未开始的感情的留恋与期待。
“等你察觉我的暗恋 / 从你出现那一个瞬间 / 那些对你的慌乱思念 才缓解”——这几句点明了暗恋的双重性：一方面因对方的出现而获得情感慰藉（“才缓解”），另一方面又因无法言明而持续处于“慌乱思念”之中。这种既痛苦又甜蜜的状态，正是暗恋最真实的写照。