《记忆咖啡》是一首充满怀旧情感的歌曲，通过咖啡这一元素，讲述了一段关于爱情、记忆和时间的故事。歌词中，咖啡不仅是饮品，更是情感的载体，承载着过去的美好和现在的遗憾。
在歌词的开头，“苦涩多了一点 时间让味蕾长茧”，暗示了随着时间的推移，曾经的爱情变得苦涩，而人们也逐渐习惯了这种苦涩。“遗憾带走一切 剩泡沫浮在杯缘”则表达了失去爱情后的空虚和无奈，只剩下一些虚无的回忆。
“以为加糖会甜 甜是麻醉或错觉”揭示了一个残酷的现实：试图用甜蜜的回忆来麻痹自己，却发现这种甜蜜只是一种错觉，无法掩盖内心的痛苦。“后来千万杯深浅 都烘焙不出原点”则表达了无论尝试多少次，都无法回到最初的美好时光。
“我记忆中的咖啡 完美无缺”是对过去爱情的美好回忆，那时的感情是纯粹而强烈的。“也曾经以为 爱是永恒的滋味”反映了人们对于爱情的天真期待，以为爱情可以永恒不变。
“你亲手冲的咖啡 幸福了谁 已没有我存在的关联”表达了失去爱情后的失落和无奈，曾经属于自己的幸福已经与自己无关。“那时流过的泪多咸 一滴滴溶解冷却”则是对过去痛苦的回忆，泪水的咸味和冷却的过程象征着感情的消逝。
“我记忆中的咖啡 完美无悔”是对过去爱情的一种释然，虽然有遗憾，但也是一段美好的回忆。“在我们最后分别的一次安慰”暗示了分手时的无奈和不舍。“温热之后转瞬间 终于不奢求 哪有永恒的滋味”则是对爱情的深刻领悟，意识到爱情并非永恒，而是转瞬即逝。
“我忘不了的咖啡 幸福了谁 就祝福各自放心走远”表达了对过去爱情的放手和祝福，希望彼此都能放下过去，勇敢前行。“让那份不变的想念 留在余温的从前”则是对过去美好回忆的珍藏，虽然无法回到过去，但那份感情依然温暖人心。
总的来说，《记忆咖啡》通过咖啡这一元素，讲述了一段关于爱情、记忆和时间的故事。歌词中既有对过去美好时光的怀念，也有对现实无奈的感慨，以及对爱情的深刻领悟。整首歌曲充满了怀旧情感，让人在品味咖啡的同时，也回味着过去的爱情。