歌曲《苹果香》以草原风情为背景，融入了哈萨克族的民族文化元素，讲述了一段刻骨铭心的青春回忆。
歌词开篇通过红嘴雁、芦苇、莎吾烈泰等意象，展现出一幅宁静的草原画卷。"那年我饮马来到了你的白毡房"则暗示了主人公与女主角的偶遇。
"月亮作证你毡帽上的羽毛，亲吻着晚风飘啊飘啊飘到了我的心上"，这句歌词生动描绘了初恋的美好与纯真，让人感受到草原之夜的浪漫与诗意。
副歌部分"儿时的万花筒里有野鸽在飞翔"等歌词，展现了对童年生活的怀念，以及草原带给主人公的温暖记忆。
最后一句"如今往事远了模糊了我却忘不了苹果香"，成为全曲的情感高潮，表达了对美好回忆的深深眷恋。