《苹果花》是一首具有浓厚抒情色彩的台语歌曲，通过“苹果花”这一自然意象，隐喻一位命运多舛的少女的情感经历。整首歌曲营造出一种凄美、哀婉的氛围，表达了离别、孤独与感伤的情绪。
歌曲中的“薄命少女”象征着命运坎坷、身世飘零的女性形象，她可能因爱情受挫、被迫离开故乡或遭遇人生重大变故而陷入悲伤。歌词通过描绘“苹果花蕊”被风吹落、孤零零地散落在草丛中，来比喻少女的无助与无奈。
歌曲整体带有浓厚的民间叙事风格，结合了传统情感表达方式与自然景象的象征手法，营造出一种既真实又诗意的情感氛围。
苹果花蕊香 / 被风吹落丛：开篇以苹果花的香气被风吹散、花瓣飘落草丛，暗示美好事物的消逝，也象征少女曾经的美好情感或青春时光正逐渐逝去。
月暗暝月暗暝 / 月色照在耶：夜色昏暗，月亮显得模糊不明，营造出一种忧郁、悲伤的夜晚氛围，象征少女内心的迷茫与孤寂。
薄命少女目眶红 / 哀悲惜别目屎湿：直接描绘少女因离别而伤心落泪，泪水打湿了脸颊，强调她内心的痛苦与不舍。
苹果花蕊红 / 被风吹落丛：重复出现的意象加深了“美好消逝”的主题，红色的花蕊更加强调少女的青春与热情，却被命运无情地吹散。
啊 / 薄命少女哭凄惨 / 哀别城巿目屎淡：这里进一步描绘少女离开城市、离开熟悉环境的哀伤，泪水已经流干，情绪进入一种麻木的状态。
啊：结尾的感叹词，带有深深的叹息与无奈，强化了整首歌曲的情感高潮。
《苹果花》通过自然意象与人物情感的交织，表达了对命运多舛女性的深切同情，也反映了人生无常、爱情脆弱的主题。这首歌不仅具有艺术感染力，也承载了浓厚的人文关怀。