林翠萍的歌曲《用心肝饮的酒》是一首充满情感与离别的闽南语歌曲。整首歌描绘了一对恋人因为现实环境的压迫不得不分开的情景，通过“惜别酒杯”这一象征性的动作，表达了两人之间深厚的感情和不舍之情。
歌词中提到的“雨水落归晚”、“目屎也流归晚”，暗示了分别发生在夜晚，情绪随着夜色逐渐加深。这种设定不仅增强了悲伤的氛围，也让人感受到一种无奈与宿命感。歌曲中的“爱你是永远永远”则展现了即使分离，爱情依然不变的主题。
今夜的雨水落归晚
这句歌词以自然景象开篇，营造出一个忧伤的氛围。“雨水落归晚”意味着这场雨下得很迟，象征着情感的累积和爆发。
你咱目屎也流归晚
“目屎”即眼泪，“流归晚”表示眼泪直到深夜才落下。这句话表现了两人在分别时压抑已久的情绪终于在这一刻释放。
环境迫咱抹冻照希望
“环境迫咱”指外在因素迫使两人无法继续在一起；“抹冻照希望”意为失去了希望。这句话揭示了分离的原因，并带有一种无力改变命运的无奈。
难舍深情心酸目眶红
这句歌词直接表达了内心深处的情感。面对离别，彼此之间的深情让人心酸，泪水在眼眶中打转。
惜别酒杯 添乎满 用心来甲伊饮乎空
“惜别酒杯”象征着最后一次共饮；“添乎满”表示把酒斟满；“用心来甲伊饮乎空”则是用尽全力喝干这杯酒，寓意着将感情倾注其中，表达最后的告别。
爱你爱你啦爱你啦 爱你是永远永远
重复多次的“爱你”强调了爱的坚定与执着，而“永远永远”则表达了这份爱不会因时间和距离而改变。
啊干杯祝你幸福美满
最后一句是祝福的话语，虽然两人即将分离，但仍愿对方未来幸福。这种祝福既是对爱的升华，也是对未来的期许。