《心园那朵蔷薇》是一首情感深沉、意境悠远的歌曲，虽然并非费玉清最具代表性的作品之一，但其歌词中蕴含的情感与意境极具画面感和感染力。这首歌描绘了一段深藏于心的情感记忆，像是一段过往恋情的追忆，也像是一种对逝去美好时光的怀念。
歌曲通过“咖啡”、“方糖”等日常生活中的意象，引出内心深处的寂寞与思念。这种情感不是突如其来的，而是日积月累、细细咀嚼的苦涩与甜美的交织。歌词中“心园那朵蔷薇”象征着心中珍藏的某段回忆或某个人，即使时间流逝，沧海桑田，这朵蔷薇依旧盛开在心灵的角落，不曾凋零。
歌词以“是谁端给我一杯浓郁苦涩的咖啡”开篇，用“咖啡”象征生活中的苦涩与寂寞，而“方糖”则象征曾经的甜蜜，如今却已失去甜味，只能回味。这种对比手法强化了内心对过往美好时光的留恋。
“要我日夜浅尝那寂寞的滋味”、“要我日夜浅尝那回忆的滋味”，这两句重复出现，强调了寂寞与回忆的持续性与不可逃避性，仿佛是一种命运的安排，无法抗拒。
“数也数不清多少思回 / 只为心中那千千结”，这里表达了思念的频率之多，而“千千结”则是内心纠结、难以解开的情感结，象征着复杂而深刻的感情。
“数也数不尽沧海桑田 / 只为心园中那朵蔷薇”，这句是全曲的高潮与核心。沧海桑田代表时间的流转与世事的变迁，但“心园中那朵蔷薇”始终未变，象征着内心深处那份执着的情感。
整首歌词通过重复的结构与意象的反复出现，营造出一种循环往复、绵延不绝的情绪氛围，仿佛在诉说一个关于等待、回忆与坚守的故事。