《苏三采茶》是一首融合传统民谣元素与现代演绎方式的歌曲，歌词以“苏三”为主角，借“采茶”这一民间生活场景，展现了一位女子在春日劳作中的情感心绪。歌曲虽未明确指向某一具体历史典故，但“苏三”这一人物形象常出现在中国古代戏曲与小说中，如《玉堂春》中，苏三是一位美丽聪慧、命运坎坷的女子。
在这首歌中，“苏三”并非特指某一历史人物，而是借用这一名字营造出一种古典氛围。整首歌通过“采茶”、“纺纱”、“绣花”等日常劳作描绘出一位勤劳又多情的女子形象，歌词中也暗含了对爱情的期待与劝慰，表达了女子对心上人温柔又略带嗔怪的情感。
正月里采茶刚发芽
描绘春天来临，茶树刚刚发芽，象征新生与希望。苏三开始一年的劳作。
苏三在房中纺棉纱
表现出苏三的勤劳与居家生活，同时也暗示她独自在家的寂寞。
姐呀嫩茶好比姐样嫩 / 你不采它 / 莫非让给别人家
这里将“嫩茶”比作苏三本人，表达出她对爱情的渴望和一丝醋意，暗示青春易逝，若不珍惜，便会被他人夺走。
二月里采茶正当春
春意盎然，正是采茶的好时节，也是爱情萌动的季节。
苏三在房中绣手巾
绣花是古代女子表达情感的方式之一，绣手巾可能寓意着为心上人准备信物。
姐呀茶花好比姐般媚 / 你要绣他 / 莫忘绣那采茶人
将“茶花”与苏三的美丽相比，提醒对方若思念她，不要忘记她才是那个采茶、劳作、等待的人。
三月里采茶忙又忙
表明采茶时节的忙碌，也象征时间的流逝。
抛下了茶框赶插秧
苏三为了生计，放下采茶，赶去插秧，表现出她的勤劳。
姐呀插得秧来茶要老 / 你不插秧等到秧黄田也荒
这句歌词既有现实的农事感慨，也隐喻人生与爱情的错过。若不及时珍惜，青春与爱情都会随时间流逝而荒废。