《斗牛士之歌》讲述了一个女孩对浪漫爱情的向往和追求，以及她在经历了一段充满激情但最终痛苦的关系后的成长。歌曲中的“斗牛士”象征着一个充满魅力但并不专情的男人，他像斗牛士一样自信、潇洒，却也无情地伤害了爱他的人。
女孩原本梦想着去希腊，向往那里的美景和浪漫的爱情。然而，命运却让她遇到了一个来自西班牙的“斗牛士”，他的出现打破了她原本平静的生活。这段感情充满了激情与冲动，但最终却让女孩遍体鳞伤。通过这段经历，女孩逐渐明白了爱情并不是天旋地转的摇晃，而是需要脚踏实地的付出与理解。
“你一直向往谁来带你去希腊，听说爱琴海好美让情人都融化。” 这两句歌词表达了女孩对美好爱情的憧憬，她渴望一段如诗如画的感情。
“他忽然出现把你拉到西班牙，狂野的爱才不肯让人好好计划。” 这里描绘了“斗牛士”的突然闯入，他的爱是如此热烈而不可控，打乱了女孩原本的生活节奏。
“你边哭边笑自己借到天使的翅膀，终于可以拜访幸福的天堂。” 女孩在爱情中感受到了极大的快乐，仿佛自己拥有了天使的翅膀，能够飞向幸福的天堂。
“斗牛士总是潇洒 羡慕让裙摆飞扬，浪漫让眼睛迷茫。” 斗牛士的形象在这里被刻画得非常迷人，他的自信和浪漫让女孩为之倾倒。
“他挥动红色幻象 你追着横冲直撞，最后剩遍体鳞伤。” 斗牛士用红色的布条吸引女孩追逐，象征着他用虚幻的爱情引诱女孩陷入其中，最终女孩在这段关系中受到深深的伤害。
“夕阳把你的背影昏黄的照亮，痛心有时候是种下决心的力量。” 在经历了痛苦之后，女孩开始反思自己的选择，并从中汲取力量，决定重新面对生活。
“爱情不适合天旋地转的摇晃，而飞翔比走还要容易跌跌撞撞。” 这句歌词提醒人们，爱情不应过于冲动和盲目，否则很容易受伤。
“斗牛士总是优雅 用自信让人迷惘，残忍都理直气壮。” 最后，女孩明白了斗牛士的本质——他是一个以征服为目标的人，而不是一个懂得如何去爱的人。