《伤别酒》是一首充满离别与无奈的歌曲，讲述了一个人在爱情走到尽头时的痛苦和不舍。歌曲中的主人公面对恋人的离去，内心充满了困惑和哀伤，希望能够再有一次机会与对方共饮临别的酒，以表达自己对这段感情的珍惜。
歌曲背景设定在一个即将分离的情侣之间。主人公深爱着对方，但现实却迫使他们不得不分开。无论是因为外界的压力还是彼此之间的矛盾，最终的结果是他们的爱情走到了尽头。主人公试图通过最后一次相聚来挽留对方，或者至少能够好好告别，但对方已经下定决心离开。这种无力感和无奈的情绪贯穿了整首歌。
“我是真心对待你，为何你忍心离开我”表达了主人公对恋人离去的不解和痛苦。他/她认为自己是真诚地付出，不明白为什么对方会如此决绝。
“就算决定一去不回头，在给我一次临别的小酌”显示了主人公最后的愿望，希望能够在分别前再有一次相聚的机会，哪怕只是短暂的告别。
“从来未曾想到过，我俩爱情转眼散落”反映了主人公对爱情消逝的震惊和失望。曾经的美好如今已成泡影，让人难以接受。
“既然缘份已到了尽头，今夜的我又是漂泊的我”表明主人公意识到两人缘分已尽，自己将再次成为孤独的旅人，继续漂泊的人生。
“蓦然地再回首，时光匆匆已流过”提醒人们时间飞逝，过去的美好已成为回忆，无法挽回。
“不必再提不想再说，心爱的别辜负今夜的我”表达了主人公希望对方能够珍惜这最后的时刻，不要让彼此留下更多的遗憾。