刘德华的歌曲《真爱是苦味》以深沉的情感和深刻的歌词探讨了爱情中的苦涩与无奈。这首歌讲述了一段复杂而深刻的感情经历，表达了对爱情的执着与痛苦。背景可能源于刘德华本人的情感经历或他所观察到的人间百态。歌曲通过反复的歌词和旋律的起伏，表现出主人公内心的矛盾与挣扎。
歌词中“有时我 在挂念你”与“有时我 亦痛恨你”展现了主人公对爱情的复杂情感，既有深深的思念，又因为无法获得回应而感到困扰。这种矛盾的心情反映了爱情中的常见困境。
“不愿懂这个道理 不接受分离”则进一步揭示了主人公的固执与不舍，他无法理解为什么爱情会走向分离，也无法接受这段感情的结束。这种情感的纠缠令人动容。
“情义我一生铭记 留在世上全没趣味”表达了主人公对爱情的执着，认为失去了这段感情，生活也就失去了意义。这种情感的深刻性让歌曲更具感染力。
最后，“生命中 主角是你 真爱是苦味”点题，将“真爱”比作苦味，揭示了爱情的复杂与深刻。即使如此，主人公依然选择了将这份感情深深埋藏在心底。